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【営業時間】8:30～15:00（麺なくなり次第終了）

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山下うどん

yamashitaudon

＼創業昭和34年の現役の讃岐うどん製麺所／
🥢薪で炊く大釜で茹でる麺
🥢伊吹島産イリコと利尻昆布でとる唯一無二の出汁
🥢昭和レトロな雰囲気が満載のお店
住所：香川県坂出市加茂町147-1
営業時間：8時30分頃～15時まで（麺がなくなり次第終了）
TEL：0877-48-1304
お久しぶりの投稿です💦 ここしばらく、生地の仕込みに超迷走状態だった為SNS投稿も行わず。。。 本腰入れてうどんを仕込みだして、こんなに迷走したのは初めてな気がします。。。😅 しかーーーーし！！ 一昨日くらいから迷走状態から脱出できたようです😁 今日でええ具合の生地が3日連続したので、脱出したと言っても良いでしょう👍 特に今日はチョベリグ👍（完全に死語🤣） 明日もこの調子で仕込みます💪 そうそう！！ こないだの日曜日に、私も 讃麺会に参加したのですが、会う人会う人ほぼ全員に髪型をつっこまれました😅 金髪じゃないと誰かわからん！！ なんや！？真面目に会釈して損したわ！！ もうその髪やめたら？ 等々、、、😅 かなり遅くに讃岐うどん業界に入ったので、一発で覚えてもらう為の金髪パーマ作戦だったのですが、もうそれがアイデンティティになってた様です🤣 と言う事で、また近々美容師さんに相談しようと思います🤭 次はどんなんにしよかなー😏 明日もすこぶる元気に営業します🈺 皆さんおいでまーーーーーい♪ #讃麺会 #讃麺会2025 #讃岐うどん #讃岐うどん巡り #香川県 #うどん県 #udon #山下うどん #山下うどん坂出
本日も沢山のご来店ありがとうござい山した😁 今日は普段釜場担当のねーちゃんが休みと言う事で、すごく久しぶりにずんやりと釜場に入りました！ ラッキーな事に、今日はドバーーーって言う感じではなく、ゾロゾロ×2って感じの来店模様。 パラパラではなく、イメージは正にゾロゾロ。 文字で伝えるの難しい😓 まぁ何はともあれ、比較的ゆったりとしたペースで釜場をさばけました✌️ けどね、、、 このゾロゾロのパターンの時は、閉店間際までゾロゾロなんですよ💦 普段なら、14時10〜15分を過ぎるともう止まるかな？って感じなんですが、今日もやはり1人、2人、1人、3人と😁 お陰様で、いつもよりほんの少し多めに仕込んでたのですが、綺麗さっぱりちょうど無くなりました♪ 本日ご来店頂きましたお客様、本当にありがとうござい山した😁 そうそう！ 今日はかなりのテンションで当店の釜と薪に食いつくお客様がいらっしゃいました🤗 店内のあらゆる所を感嘆の声を上げながらご覧になられてました♪ たまーにいらっしゃるんですよね！ 昭和に沼ってる方が🤭 まぁけど、昭和って良いですよねー！ なんでも大雑把な感じとか、細かいこと気にしない感じとか🤣 私の様なちょいダルおやじには、昭和の様な、活気とぬるま湯が絶妙に混ざり合った世の中の方が楽で好きです🤣 と言う事で、当店に来た時くらいは細々した事は忘れて、のんびりゆったりうどんを食べてくつろいで行って下さい✨ と言う事で、のーんびり営業したい気持ちは山々ですが、明日もすこぶる元気に営業致します🈺😅 明日もおいでまーーーい♪ #讃岐うどん #讃岐うどん巡り #udon #山下うどん #山下うどん坂出 #香川県 #うどん県
本日も沢山のご来店ありがとうござい山した😁 明日は朝から雨☔なんだとか。。。 まぁまぁの本降りになるみたいなので、朝一に来られるお客様は無理せず車の中でオープンまでは待機して下さいね！ うどんは回転し出したら早いので、朝のラッシュも待ったとしても知れてますから🤭 最近は何かとお客様とお話しする暇がなく、日々淡々と業務をこなしているだけでしたが、今日は久々に何人かのお客様とお話しすることができました✨ 瀬戸芸の合間に食べにきてくれた方、里帰りの度にご来店頂けていた方、るるぶを見てきた！と言う方。 理由は様々ですが、お話しできたお客様からは、すごくおいしかったです♪というお言葉を頂きました😁 まぁ、店の人を目の前にマズイ！とは言えないか🤣 何はともあれ、久しぶりにいろんな方のお話を聞けて楽しい1日でした😀 明日も通常通りすこぶる元気に営業致します🈺 明日もおいでまい♪ #讃岐うどん
本日もご来店ありがとうござい山した😁 朝は天気悪かったですが太陽出てきていつも通り蒸し暑くなりましたね💦 来月頭頃には梅雨入りするとかしないとか。。。 当店としてはまた難儀な季節の到来です😥 とは言え、泣き言ばかり言ってても仕方ないので、明日は気合い入れて薪作りに励みます😁 明日もすこぶる元気に営業致します🈺 明日もおいでまい♪
本日も沢山のご来店ありがとうござい山した😁 本日は13時半頃に早々に終了してしまいました💦 ご麺なさい😥 明日は売り切れ終了にならない様にしっかりと仕込みます💪 また明日は、そばの提供は通常通り実施致します🥢 うどん好きさんも、蕎麦好きさんも、明日もご来店をお待ちしております😁 #讃岐うどん
本日は暑かったですね💦 そんな中、沢山のご来店ありがとうござい山した😆 本日より新しい羽釜のデビューでしたが、気持ちの問題でしょうか？ いつもより早くお湯が沸いた様な気がします🤣 新しい羽釜なので、熱伝導率も良いのでしょうか？？🤔 さて最近当店では、例年に比べてそばの量が多く出ています。 うどん県と言われる香川県にも、蕎麦好きは存在していますが、そんな蕎麦好きさんが当店が年中蕎麦を提供している事に気付いたのでしょうか？🤭 何はともあれ、うどんだろうが蕎麦だろうが当店が提供する物でお腹を満たしてくれると言うのは嬉しいですね😆 明日は朝一に、保育所の玉卸注文があります。 その為、そばの提供はいつもより少し遅くなりますが、ご理解いただけます様お願い致します。 明日もすこぶる元気に皆様のご来店をお待ちしております！明日もおいでまーい♪ #讃岐うどん #さぬきうどん巡り #香川県 #うどん屋 #udon #山下うどん #山下うどん坂出
羽釜の金気止め作業が無事終了！！ 羽釜の金気止め作業が無事終了！！ 明日から新しい羽釜のデビューです♪ 見た目で違いが見分けにくいのですが、紛れもなく新品です🤣 届いた時はもっとシルバーだったのですが、金気止め作業の為に湯を沸かすと、一気に羽釜！！って色になりました😄 ちなみに何年か前に、羽釜の特徴を知らないと思われる人に「釜の衛生面に問題を感じます」と言う書き込みをされた事があります。 世界的にも注目されている羽釜。 羽釜でたいた米が美味しいからと、各大手家電メーカーが電子ジャーで羽釜を研究し尽くした結果、再現は物理的に無理！！と言う答えを出した、凄い羽釜！！ 見た目は黒褐色で古臭く見えたのでしょうが、人も物も見た目だけで判断するからそんな事になるんでしょうね！ 私も羽釜職人ではないので、羽釜はすごい！と言うのを少し知ってるだけなのですが、その手のプロが見たらそんな書き込みした人の無知度合いは腹抱えて笑うくらいなんでしょうね🤣 可哀想な人です。。。 近年は感じた事、思った事を手軽にポンポンと発信できる時代になりましたが、発信する前に一度「見直す」と言う事をする必要があるな！ と、私自身も気付かされた出来事でした。 ちなみに当店は、保健所の抜き打ちチェックにも毎回ちゃんとクリアしていますのでご安心下さい♪ 当店の営業は、 火曜日〜土曜日です。 朝8時30分頃〜15時まで！ ※麺無くなり次第終了 明日からまた皆様のご来店をお待ちしております！ #讃岐うどん #讃岐うどん巡り #香川県 #うどん県 #udon #山下うどん #山下うどん坂出 #羽釜
2025年午後3時30分から 新しい羽釜の金気止め作業開始です！！ 明日からまた美味しいうどんと蕎麦を茹でるための、最初のたった一回の作業。 これをするとしないとでは、何倍も釜の耐火年数が変わります。 ちょっと面倒な作業なのですが、新たに当店に仲間入りした大釜さんに、いらっしゃい！と、よろしくね！！の大切な儀式😄 生地の仕込みに負けないくらい心を込めてこの作業もやってます！ #讃岐うどん #山下うどん #香川県 #讃岐うどん巡り #山下うどん坂出 #うどん県 #udon #羽釜 #金気止め
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山下うどん

創業昭和34年以来、伝統の味を守り続ける県内でも貴重な現役の製麺所です。薪で炊く大釜で茹でる麺は、小麦の香りと喉ごし良いコシが魅力で、讃岐うどん特有の活きているうどんを実感して頂けます。一玉入魂！自慢の味をご賞味下さい。

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